bg header

Intolleranze alimentari e Allergie

allergie e intolleranze alimentari differenze nonna paperina

Intolleranze e allergie alimentari si diagnosticano ogni giorno di più. Dalla celiachia all’intolleranza al lattosio e al nichel

Si fa sempre più attenzione alle intolleranze alimentari e allergie alimentari, sia dal punto di vista della diagnosi medica che dal punto di vista della disponibilità degli ingredienti sostitutivi. Le allergie ad alcuni alimenti possono provocare distinte reazioni, da un semplice prurito fino a uno shock anafilattico. Fra le intolleranze, una delle principali, è senza dubbio quella al lattosio.

La celiachia, inoltre, è una delle patologie di cui soffre circa l’1% della popolazione. Esiste, inoltre, la cosiddetta “gluten sensitivity” che si manifesta attraverso una particolare sensibilità al glutine anche se non si soffre direttamente di celiachia. A tal proposito cito anche la sensibilità o allergia ai solfiti, provocata da un deficit dell’enzima preposto ad abbattere i solfiti. Tutte queste patologie devono essere diagnosticate da un medico, senza cadere nella trappola dei falsi test.

Leggi di più

bambini a scuola e celiachia

Bambini a scuola e celiachia : qualche consiglio

Un rapporto difficile: bambini a scuola e celiachia La relazione tra bambini a scuola e celiachia...

codice esenzione per celiachia

Cambio del codice esenzione per celiachia

Cambio del codice esenzione per celiachia: dal 18 marzo 2017 Con il cambio del codice esenzione...

intolleranza ai lieviti

Intolleranza ai lieviti: cibi da evitare e le alternative

Intolleranza ai lieviti: ecco le reazioni principali L’intolleranza ai lieviti rappresenta una...

Millefoglie con marmellata di arance

Le migliori ricette senza lattosio per te

Informazioni sulle migliori ricette senza lattosio A tutti è capitato di sentire parlare delle...

Andiamo dal dentista

Andiamo dal dentista, ma facendo attenzione alle allergie al nichel

Andiamo dal dentista ? Certo, ma facciamo attenzione. Lo sappiamo bene, sono sempre più frequenti...

Allergie estive

Allergie estive, ecco i 5 fattori di rischio più comuni

Allergie estive, qualche indicazione utile su un problema spesso sottovalutato. Molti collegano il...

celiachia e gravidanza

Celiachia e gravidanza, possono esserci problemi?

Celiachia e gravidanza, parliamone Gravidanza e celiachia, possono esserci problemi? I celiaci...

Agricoltura idroponica

Agricoltura Idroponica sarà il futuro?

Avete mai sentito parlare dell’agricoltura idroponica? Ebbene, si tratta di un metodo di...

Sensibilita al glutine

Sensibilità al glutine : non è una moda!

Sensibilità al glutine : non è una moda e comprendiamo cosa vuol dire. Capita spesso di sentire...

Inquinamento da metalli pesanti

Inquinamento da metalli pesanti da non sottovalutare

Ogni giorno abbiamo a che fare con l’inquinamento da metalli pesanti. L’inquinamento da metalli...

Ad ognuno il suo cibo

Ad ognuno il suo cibo e impariamo a conoscerci

Ad ognuno il suo cibo e impariamo a conoscerci. Nonostante centinaia di tentativi in questi anni i...

curare le intolleranze mangiando

Diagnosi di intolleranza alimentare non è una condanna

Diagnosi di intolleranza alimentare non è una condanna ma opportunità. Vorrei rassicurare tutti...

Celiachia e adolescenza

Celiachia e adolescenza, si salvi chi può

Celiachia e adolescenza: si salvi chi può! L’adolescenza infatti è per eccellenza la fase della...

celiachia risposte

Le 11 risposte per affrontare la celiachia

Le 11 risposte per affrontare la celiachia. Come presidente del Mondo Delle Intolleranze, ogni...

Le allergie piu comuni

Le allergie più comuni, facciamo un po’ di chiarezza

Le allergie più comuni: facciamo chiarezza. Cosa sono le allergie? Sentiamo parlare praticamente...

celiachia in eta adulta

Diagnosi di celiachia in età adulta e negli anziani

La diagnosi di celiachia in età adulta può essere un cambiamento non da poco per una persona....

diagnosi celiaca

Affrontare negativamente la diagnosi celiaca

Affrontare negativamente la diagnosi celiaca. Come superare l'ostacolo. Affrontare negativamente...

Glutine: amico o nemico?

Glutine è amico o nemico? Risponde il Dr. Di Stefano

Glutine è amico o nemico? Risponde il Dr. Di Stefano. Celiachia e sensibilità al glutine sono due...

la carne contiene glutine

Ma la carne contiene glutine? Facciamo chiarezza

Un po’ di storia della gremolada In tanti chiedete se la carne contiene glutine e non mi...

oli e grassi idrogenati

Intolleranza al nichel, fate attenzione a oli e grassi idrogenati

Una delle cause che hanno portato a un aumento della presenza di nichel nell’alimentazione...

dimagrire senza glutine

Dimagrire mangiando senza glutine è possibile?

Mentre preparate la Beef Salad Bowl pensate a questa affermazione non veritiera. Dimagrire...

Dieta senza glutine

Dieta senza glutine: 8 cose da sapere prima di iniziarla

Devo iniziare una dieta senza glutine: da dove devo iniziare? Quali alimenti devo evitare? Posso...

Depurarsi dai metalli pesanti

Depurarsi dai metalli pesanti. I rimedi naturali

Depurarsi dai metalli pesanti con rimedi naturali Intraprendere una strada per depurarsi dai...

Mensa scolastica e celiachia

Mensa scolastica e celiachia, un tasto dolente

Mensa scolastica e celiachia, un binomio che per molti genitori è un tasto dolente, fonte di dubbi...

Uovo: intolleranza

Allergia o intolleranza alle uova, insidie e delizie. Scopriamole

Allergia  o intolleranza alle uova, insidie e delizie. Vediamo di capirne di più con l'aiuto di...

allergia allo iodio

Allergia allo iodio, quali sono i sintomi e i rimedi...

Cos’è l’allergia allo iodio? L’allergia allo iodio è un disturbo estremamente raro e...

Allergia alle proteine del latte

Allergia alle proteine del latte e intolleranza al lattosio

Sono tantissime le persone che lamentano di intolleranza al lattosio e allergia alle proteine del...

Fumo di sigaretta e Nichel

Fumo di sigaretta e Nichel, una relazione pericolosa

Fumo e nichel, una relazione pericolosa da non sottovalutare Fumo di sigaretta e Nichel, una...

Allergia all Ambrosia

Allergia all’Ambrosia, anche il cibo può essere nemico

Non solo in primavera: attenzione all’allergia all’Ambrosia Chi soffre di Allergia...

un celiaco non puo viaggiare

Chi ha detto che un celiaco non può viaggiare?

Chi ha mai detto che un celiaco non può viaggiare? Questa è una domanda che mi sono posta molte...